BR Ambedkar Jayanti 2024: అందరికీ తెలుసు (BR Ambedkar Jayanti 2024) డాక్టర్ BR అంబేద్కర్ సంఘ సంస్కర్త మరియు రాజ్యాంగ నిర్మాత. కానీ… ఆయన వ్యక్తిగత జీవితంలో మనకు తెలియని ఎన్నో ఆసక్తికర విషయాలు ఉన్నాయి.

అతను ఎలాంటివాడు? వారు ఏం తింటున్నారో ఆరా తీస్తే చాలా ఆసక్తికరమైన విషయాలు తెలుస్తాయి. ఆయన ఆహారపు అలవాట్లు (Food Habits of Ambedkar) గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పుకోవాలి. అతను చాలా మంచి చెఫ్. చాలా సార్లు స్వయంగా వండుకుని తింటారు. సులభంగా జీర్ణమయ్యే మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే ఎక్కువగా తీసుకోవాలి. అంబేద్కర్ బగారా మరియు బిర్యానీ కంటే సాదా ఎండుద్రాక్షను ఎక్కువగా ఇష్టపడేవారు. అందులో పప్పులు తప్పనిసరి. అంతకు మించి కందిపని తీసుకునే వారు.

కొత్తిమీరతో చేసిన దాల్ కూడా అతనికి ఇష్టమైన వంటకం. కొన్ని ఆహార పదార్థాలు మన ఆరోగ్యానికి ఎంత మంచివో అంబేద్కర్ తన సన్నిహితులకు వివరించేవారు (బిఆర్ అంబేద్కర్ ఇష్టమైన వంటకం). తన శరీరానికి హాయిగా అనిపించిన వాటిని మాత్రమే తినేవాడు. అన్ని కాలాల్లోనూ ఒకే రకమైన ఆహారాన్ని అనుసరిస్తారు. సాధారణ శాకాహారాన్ని ఇష్టపడే అంబేద్కర్ పెరుగు మరియు చపాతీ ఖచ్చితంగా ఉండేలా చూసేవారు. పెరుగు, చపాతీ ఆయనకు ఇష్టమైనవి. వీటితో పాటు టీ, పాపడ్, బిస్కెట్లు ఎక్కువగా తీసుకునే వ్యక్తి అంబేద్కర్. లైట్ ఫుడ్ ఎక్కువగా తినే తన సన్నిహితులందరికీ ఈ డైట్ పాటించమని సలహా ఇచ్చేవాడు. అప్పుడే ఆరోగ్యంగా ఉంటారని చెప్పేవారు.

నాకు సీ ఫుడ్ అంటే ఇష్టం..

అంబేద్కర్‌కు మాంసాహారం అంటే సముద్రపు ఆహారం లాంటిది, ఇది అన్నాకు అంతే హృద్యంగా ఉంటుంది. సమావేశాల మధ్యలో కాస్త ఖాళీ దొరికినప్పుడల్లా గరిటె తిప్పేవారు. స్వయంగా చేపల కూర చేసి తినేవాడు. అందులో కొబ్బరికాయలు ఎక్కువగా పెట్టేవారు. అతను ఈ కొంకణ్ వంటకాన్ని ఇష్టపడతాడు. ఇలా చేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుందని సన్నిహితులతో చెప్పేవారు. అంతే కాదు. ఇలా వంట చేసి అందరికీ చూపించే వారు. ఇవి కాకుండా, బొంబిల్ చట్నీ అన్నా తెగ ఇష్టపడుతుంది. దీనిని బొంబాయి డక్ అని కూడా అంటారు. తానే తయారు చేసి మరీ తిన్నాడు. కూరల్లో, పచ్చళ్లలో పెట్టడమే కాకుండా కొన్నిసార్లు పచ్చిగా కూడా తీసుకుంటారు.

రోటీ, పెరుగు, కొంచెం అన్నం మరియు చేపల కూర ఉంటే వారు పంచభక్ష్య ఆనందంగా భావిస్తారు. అతనికి బజ్జీలు అన్నా తెగ ఇష్టం. చిన్నప్పుడు పొద్దున్నే కొనుక్కుని సాయంత్రం వరకు దాచుకుని రాత్రి పడుకునే ముందు తినేదాన్ని. అంబేద్కర్ యుకెలో ఉన్నప్పుడు బోవ్రిల్‌ను కూడా చాలా తీసుకున్నారు. గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేసిన ఈ బోవ్రిల్‌ను టోస్ట్‌లు మరియు బిస్కెట్‌లపై వ్యాప్తి చేస్తారు. వారు నెయ్యి మరియు జామ్‌లతో పాటు చికెన్, మటన్ మరియు గుడ్లు అప్పుడప్పుడు తింటారు. ముల్లంగి అన్నా అతనికి ఇష్టమైనది.